老母鸡炖汤真的适合产妇吗？

　　老母鸡炖汤真的适合产妇吗？民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。下面小编就为您做具体相关的解答。

 

　　老母鸡炖汤真的适合产妇吗？

 

　　老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

 

　　而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

 

　　不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。深圳和美妇儿科医院从预约挂号、专科诊疗、产前检查、产中护理、产后出院，以及随访复查，均按照美国标准提供全程客服服务和酒店式客房管理服务，并且拥有妇产科知名院士、教授共同组建高水准的医生团队，引进最先进的妇产类医疗设备。